不要以為我怎麼變厲害了
今天要介紹的這道料理是由我們賢慧的"謝姐"所提供的
感謝她賜給了我們這趟美食饗宴

1/20中午 7個女人的午餐約會

源由:這次去花蓮我帶回來超好吃的"山豬皮"給大家分享
於是又發起了團購(超愛團購的啦~)

這家剝皮辣椒也超讚,愛吃辣的人絕對不能錯過
就這樣,本處室幾乎快人手1罐剝皮辣椒和山豬皮

某天的辦公室裡,我正和謝姐提到「剝皮辣椒雞」
本處室裡最愛吃美食的詹小隆馬上說他很想吃看看
這時候馬阿姨馬上提議說要去謝姐家聚餐
謝姐也當場同意囉!於是就這樣成行啦~

而原本為了小隆特地發起的聚餐
後來這位主角卻因故缺席,最後才演變為7個女人的聚餐

說了這麼多無關緊要的事
重點來了,今天的主菜上場了薑母鴨
咦...怎麼不是要介紹剝皮辣椒雞的嗎?怎麼變成"薑母鴨"了
原因是這道"薑母鴨"的美味和功效已經遠遠地蓋過辣椒雞啦!

它可不同於一般市面上賣的薑母鴨哦!
那它到底具有什麼樣的神奇功效呢?
它可以「保養你的喉嚨,讓你不再被"ㄎㄨˋ ㄎㄨˋ ㄙㄠˋ"所苦」
而且這療效已經由謝姐的爸爸食用過後所證實

別看它外表不怎麼樣,實際吃起來超級美味哦~
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因為我們到的時候已經煮好了,所以沒辦法把過程一一拍下給大家看
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材料:

1隻鴨
1碗麻油,1碗"生油"(祕方就是它)
何謂生油就是未發酵過的醬油,但市面上不容易買到
薑片(數量依個人喜好)

作法:

先將鴨汆燙去血水
將上述所有的材料放入電鍋中燉煮
分2次燉,每次外鍋皆放一杯水
這樣鴨肉可以比較爛


如果喜愛薑味多一點的話
還可以先把薑打碎後濾掉渣,再將薑汁一併倒入
 
配上麵線,真的很對味,好吃度滿分啦!
旁邊的蘿蔔糕是今天的配角,還可以燙些高麗菜當配菜
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這麵線不同於一般市售的麵線,吃起來口感極佳,特別地好吃哦!
聽說"松青超市"有在賣
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泥看看~最後吃剩的骨頭居然有一個碗公這麼多
由此便知這鴨肉的可口了......
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而原來是主角的剝皮辣椒雞,也還是要介紹一下啦!
雖然它沒有什麼特殊的進補功用
不過這道料理的作法很簡單,很適合在寒冷的冬天裡享用哦!
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作法:
一樣先把雞肉汆燙去血水
,外鍋約放入1杯水
然後把剝皮辣椒和醬汁連同雞肉放入電鍋燉煮

剝皮辣椒數量依個人喜好酌量(小辣約1/3罐,中辣約1/2罐
)
這一家的
剝皮辣椒算是夠辣,所以用量不需多


P.S.
這次只用了小DC拍,效果不好,請多包涵
好吃的剝皮辣椒和山豬皮在這裡"金品醬園"

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